CREMA CATALANA

INGREDIENTES:
1 litro y cuartode leche
6 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar
50 grs. de maizena.
PREPARACIÓN:Poner a hervir un cuartode lechecon un barrita de canela, piel de limón y un poco de vainilla dejarla al fuego para que reduzca.Mezclar las yemas con el azúcar, añadir la maizena y la leche ponerlo al fuego removiendo para que no se pegue hasta que espese. Verter la crema en cazoletas cuando este fria espolvorearlas de azúcar y quemarlas con una plancha bien caliente.