BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 HUEVOS

100 GRS. DE AZÚCAR

1 NATILLA DE CHOCOLATE

100 GRS. DE CACAO EN POLVO

1/2 NATILLA DE ACEITE SUAVE

100 GRS. DE HARINA

1 PAQUETE DE LEVADURA EN POLVO

ELABORACIÓN:

En primer lugar calentar el horno a 180 grados.

Poner todos los ingredientes en un bol menos la harina y la levadura, remover hasta que se mezcle bien,despues añadir la harina y la levadura cuando este bien mezclado ponerlo en un molde y honear durante 15 o 20 minutos. Sacar del horno y cuando este frio desmoldar y espolvorearlo con azúcar glás. 

coca de pimientos

Ingredientes:para la masa:350grs. de harina,100grs. de leche,50grs. de grasa de cerdo,50grs.de aceite de oliva, 1 huevo,25grs. de levadura de panadero.
Elaboración:fundir la levadura con la leche tibia, añadir los demas ingredientes y amasar,estender la masa encima de papel de horno y dejar que suba.
Asar los pimientos , pelarlos cortarlos a tiras y sofreirlos con un par de dientes de ajo fileteados, sal y un poco de azúcar, colocarlos encima de la masa hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

SOUFLE

Bizcocho:3 huevos,150grs.de azúcar,50grs.de maizena.

Regar el bizcocho con 2 vasitos de vino dulce,2 vasitos de agua y 4cucharadas de azúcar.

En un cazo al  fuego poner 8 cucharadas de azúcar y un poco de agua hasta que se funda el azúcar para hacer un almibar.Dejar que enfrie un poco y echar 5 yemas de huevo y remover bien para que espese,ponerlo encima del bizcocho, luego poner helado de vainilla y merengue hecho con 5 claras de huevo y azúcar,finalmente gratinar al horno.

PANALLETS

INGREDIENTES:
250grs.de azúcar glasé
300g.de almendras
La piel de un limón solo la parte amarilla
50g. de patata o boniato cocido
1 clara de huevo
Piñones para decorar
1 huevo
Preparación:Mezclar el azúcar con la almendra rallada añadir la patata o boniato cocido, la piel del limón rallada y la  clara del huevo amasar lo bien, dejarlo reposar 12 horas en el frigorífico.Finalmente formar bolitas con la masa,rebozar las con los piñones y pintarlas con la yema de huevo.Hornear los 20 minutos a 180º.

MACARRONES

INGREDIENTES:
400GRS. DE AZÚCAR EN POLVO
UNA CLARA DE HUEVO
6 GOTAS DE ESENCIA DE ANIS.
ELABORACIÓN:UNIR TODOS LOS INGREDIENTES CON LAS MANOS HASTA FORMAR UNA BOLA.TROCEAR LA MASA Y FORMAR BOLITAS MÁS PEQUEÑAS Y ESTIRARLAS CON EL RRODILLO,DEJANDOLAS DE UN CENTIMETRO DE GROSOR, CORTARLAS CON UN MOLDE Y DEJARLAS SECAR.HORNEAR A 150º UNOS 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

PASTISETS

INGREDIENTES:
400GRS. DE HARINA
200GRS. DEGRASADE CERDO A TEMPERATURA AMBIENTE
LIMÓN RRALLADO O AZÚCAR VAINILLADO
2 YEMAS DE HUEVO
200GRS. DE AZÚCAR
ELABORACIÓN:
PONER LA HARINAEN UN BOL Y ENCIMA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, UNIRLO RODO CON LAS MANOS, FORMAR BOLAS CON LA MASA Y ESTIRARLAS ENTRE DOS PAPELES DE HORNO O CON PAPEL FILM DEJANDOLAS DE UN CENTIMETRO DE GROSOR.
HORNEAR A 180º DURANTE UNOS 15 MINUTOS APROCSIMADAMENTE.

Volcan de chocolate

INGREDIENTES:
170GRS. DE CHOCOLATE
170 GRS. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
3 HUEVOS
3 YEMAS
60 GRS. DE AZÚCAR
50 GRS. DE HARINA

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 240º. Fundir el chocolate, incorpore la mantequilla,los huevos y las yemas y el azúcar, mezclar y finalmente la harina.Vierta la mezcla en moldes individuales previamente untados con mantequilla y harina.Hornear durante 7 minutos y servir inmediatamente acompañado con helado.