Regar el bizcocho con 2 vasitos de vino dulce,2 vasitos de agua y 4cucharadas de azúcar.
En un cazo al fuego poner 8 cucharadas de azúcar y un poco de agua hasta que se funda el azúcar para hacer un almibar.Dejar que enfrie un poco y echar 5 yemas de huevo y remover bien para que espese,ponerlo encima del bizcocho, luego poner helado de vainilla y merengue hecho con 5 claras de huevo y azúcar,finalmente gratinar al horno.