BIZCOCHO DE CREMA QUEMADA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:3 huevos

100grs.de aúcar

50grs mitad de harina y mitad de maizena

Para el almibar:

2vasitos de vino dulce

2vasitos de agua

4cucharadas de azucar

Para la crema:

medio litro de leche

un par de trozos de piel de limón

6 cucharadas de azúcar

un paquete de "potax"

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

Se baten las yemas con el azúcar y despues se le añade la harina y la maizena,

se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con las yemas.

Para hacer el almibar se pone un cazo al fuego y se pone el vino, el agua y el azucar se deja hasta que empieze a hervir y luego se emborracha el bizcocho.

Se hace una crema clarita se vierte por encima y a la hora de servir se espolvorea de azúcar y se quema con una pala bien caliente.